tavarԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ

տավարի միս` 600 գրամ

սոխ` 1 գլուխ

նեխուր` 2 ցողուն

գազար` 2 հատ

կարագ` 100 գրամ

չամիչ` 50 գրամ

ընկույզ` 50 գրամ

հաց` 0.5 հատ

ձու` 2 հատ

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ

Գազարը, սոխը, նեխուրը մանր կտրատել, տապակել, հովացնել, խառնել չամիչը, մանր կտրատած հացը, համեմել: Ավելացնել նաեւ կտրատած ընկույզը եւ թեթեւ հարած ձուն: Միսը կտրել այնպես, որ ստացվի բարակ ամբողջական շերտ: Ծեծել մուրճիկով, վրան դնել պատրաստած միջուկը: Միսը փաթաթել, թելով կապել եւ տապակել բուսայուղի մեջ` մոտ 45 րոպե: Կտրատել ոչ շատ հաստ շերտերով եւ մատուցել: