livemarks sitemap
Ուրբաթ, Ապրիլի 10, 2020

Хумус – традиционная восточная закуска, основой которой является нут. Но в новом прочтении, с горохом, эта оригинальная паста к бутербродам получается даже интереснее!

altИнгредиенты (на 4 порции):

• горох (сухой) 400 г

• семена кунжута 30-100 г (по вкусу)

• зира 1/2 ч.л.

• чеснок 2-3 зубчика

• специи сухие по вкусу

• сок лимона 4-7 ст.л. (по вкусу)

• оливковое масло

• соль

Способ приготовления:

1. Горох промыть и замочить в большом количестве воды на ночь (или хотя бы на 5 часов).

2. Слить воду. Залить горох свежей водой и варить примерно час в зависимости от сорта. Горох должен стать очень мягким и легко раздавливаться пальцами.

3. С готового гороха слить отвар в отдельную миску и сохранить его.

4. В сухую сковороду насыпать зиру и прокалить в течение 2-3 минут до появления легкого аромата. Затем добавить к ней кунжут, также слегка обжарить до легкого золотистого цвета. Добавить очищенные зубчики чеснока, немного соли и оливкового масла.

5. Соединить все ингредиенты в одной миске и измельчить блендером до однородной консистенции. По необходимости добавить часть оставшейся жидкости. В процессе приготовления пюре его нужно постоянно пробовать и добавлять на свой вкус сок лимона, соль или отвар.

6. Готовый хумус выложить в миску, в центре сделать углубление ложкой и влить немного оливкового масла. Можно украсить блюдо кедровыми орешками, приправить паприкой. Перед подачей немного охладить и подавать с овощами (огурцами, болгарским перцем или стеблями сельдерея), нарезав их таким образом, чтобы ими можно было черпать хумус.

letidor.ru

Մեկնաբանել


Անվտանգության կոդ
Վերաբեռնել

TOP 20

Վերջին մեկնաբանվածները

Նորություններ

Արդեն կրպակներում

Հումոր

humor

levgroup

poqrikner.am

poqrikner

Miss & Mister Z

miss-z

Коллекции КП

Մեր էջը Facebook-ում