smbukՍմբուկի գլխիկի կանաչ չորացրած կեղեւ` 150 գր., գլուխսոխ` 70 գր., աղ, աղացած սեւ պղպեղ:

Սմբուկի գլխիկը խաշում են, մանրացնում, հետը սոխ կտրատում, վրան աղ ո ւպղպեղ ավելացնում եւ ուտում: